Zero waste w kuchni – możesz robić żeby nie marnować jedzenia?
Ograniczenie marnotrawstwa żywności, czyli zero waste w kuchni to ostatnio temat bardzo popularny nie tylko w mediach, ale również w życiu codziennym każdego z nas. Warto zastanowić się właśnie mądrymi zakupami i rozsądnym przygotowywaniem żywności.
Jako społeczeństwo zaczynamy się zastanawiać nad rozwiązywaniem sytuacji dotyczących marnowania jedzenia i przestajemy bagatelizować ten problem, który rozrósł się do skali globalnej. Dotyczy zarówno nas konsumentów, jak również producentów, przemysł przetwórstwa żywności oraz gastronomii. A co my możemy zrobić, żeby nie marnować jedzenia, jakie mamy sposoby na zero waste w kuchni? Oto kilka porad na ograniczenie marnotrawstwa.
Mądre zakupy spożywcze
Ustalmy jadłospis na kilka dni i zróbmy odpowiednie zakupy. Nie dopuścimy wówczas do sytuacji, w której produkty niepasujące do naszego menu nie zostaną wykorzystane i wylądują w śmietniku.
Wybierając się do sklepu – zwłaszcza supermarketu – przygotujmy listę zakupów. Nie tylko przyniesiemy do domu potrzebne produkty, ale także- nie zbaczając z listy – zaoszczędzimy kilka złotych. Nie ulegając pokusom jakie czyhają na nas na sklepowych półkach nie będziemy marnować jedzenia, bo zwyczajnie nie będziemy go mieć w nadmiarze.
Nie róbmy też zapasów z produktów sypkich. Zbyt duża ilość ich w szafce sprzyja zalęganiu moli, a wówczas produkty musimy wyrzucić. Wystarczy zaopatrzyć się w nie raz w miesiącu, a resztę zakupów róbmy co kilka dni tak żeby je przejeść, a nie zmarnować nadmiaru zapasów.
Kupujmy produkty, z których będziemy mogli coś przyrządzić, a nie tzw. gotowce, które w razie niezjedzenia, zostaną wyrzucone.
Nie bójmy się kupować produktów z krótszym terminem ważności. Czasem takie produkty są tańsze nawet o 70%, a ich właściwości odżywcze są takie same jak w produkcie z dłuższą datą.
Gotowanie z resztek
Nie ma jak eksperymentowanie w kuchni, a już przyrządzenie czegoś z niczego to prawdziwe wyzwani – czemu nie spróbować? Pesto czy zupa krem z zieleniny (typu liście rzodkiewki, buraka, resztek sałaty, koperku) to niesamowita bomba witamin, w dodatku bardzo smaczna. Kotlety z ziemniaków, czerstwy chleb opiekany w jajku na patelni, risotto z resztek warzyw i mięsa z zupy. Mnóstwo inspiracji czeka nas w kuchni. Przy okazji możemy poznać wiele ciekawych, nowych smaków. Jednym słowem – same zalety.
Przegląd lodówki
Dość ważnym elementem zero waste w kuchni jest pilnowanie produktów, które przechowujemy w chłodziarce. Zbyt częste dokładanie nowej żywności do lodówki sprawia, że zapominamy, o tych które już w niej są. To z kolei skutkuje lądowaniem ich w koszu, a przecież nie o to nam chodzi.
Korzystajmy z zamrażarki
Nigdzie nie znajdziemy zdrowszego jedzenia, niż to które sami przyrządzimy w swojej kuchni, dlatego jeśli ugotujemy za dużo nie bójmy się zamrozić przygotowanego posiłku. Przy odpowiednim zamrożeniu i rozmrożeniu będzie świetnie smakowało, a przede wszystkim się nie zmarnuje.
Klika prostych kroków i okazuje się, że zero waste w kuchni to nie takie trudne zadanie. W dodatku, pomoże nam zaoszczędzić, np. na wyjście od czasu do czasu na fajną kolację, na której nie będziemy się zastanawiać co zrobić z resztkami, bo ich po prostu nie będzie😊